「稍微用點酒」，使徒對喝水的提摩太說，「因為你的胃口」[55]；最恰當地將其作為一種強壯劑，適合因水性體液而衰弱的病體；並指定「稍微」，以免這種補救措施因數量過多，在不知不覺中造成需要其他治療的必要。
因此，對於口渴的人來說，自然、節制且必要的飲料是水[56]。這是節制的簡單飲料，從被擊打的磐石中流出，由主供應給古代的希伯來人[57]。在他們的漂泊中，節制是最必要的[58]。後來，神聖的葡萄樹結出了預言性的果實。
這對他們來說是一個記號，當他們從漂泊中被訓練進入安息時；代表了那為我們破碎的「道」之大果實。因為葡萄的血——即「道」——渴望與水混合，正如祂的血與救恩混合一樣。
主的血是雙重的。因為有祂肉身的血，藉此我們從腐敗中被救贖；還有屬靈的血，藉此我們被膏抹。喝耶穌的血，就是成為主不朽的分享者；聖靈是「道」的能量原則，正如血是肉體的原則一樣[59]。因此，正如酒與水混合[60]，聖靈也與人混合。前者，酒與水的混合，滋養信心；而後者，聖靈，引向不朽。
兩者的混合——水與「道」——被稱為聖餐（εὐχαριστία，Eucharist），是著名且榮耀的恩典；凡藉由信心分享它的人，身體與靈魂都成聖了。因為神聖的混合，人，是父的旨意藉由聖靈與「道」奧秘地組成的。因為事實上，靈與靈魂結合，靈魂被它所啟發；而肉體，因著「道」成了肉身，與「道」結合。
因此，我欽佩那些採取嚴謹生活、喜愛水（節制的藥物）的人，他們盡可能地逃避酒，像躲避火的危險一樣躲避它[61]。因此，男孩與女孩盡可能遠離這種藥物是適當的。因為將所有液體中最熱的——酒——倒入生命的燃燒季節是不對的，這簡直是火上澆油[62]。因為從此，狂野的衝動、燃燒的私慾與火熱的習慣被點燃；年輕人從內部被點燃，變得容易放縱惡習；以至於身體出現受傷的跡象，私慾的肢體比應有的時間更早成熟。
被酒點燃的乳房與生殖器官，以羞恥的方式擴張與腫脹，已經預先展示了淫亂的形象；身體強迫靈魂的傷口發炎，無恥的搏動跟隨豐裕而來，煽動行為端正的人去犯罪；因此，年輕人的肉慾超越了謙遜的界限。我們必須盡可能地嘗試藉由移除威脅危險的酒神燃料，來熄滅年輕人的衝動；並藉由倒入對抗炎症的解藥，從而抑制燃燒的靈魂，控制腫脹的肢體，並在私慾已經騷動時平息其激動。對於成年人，那些適合的人有時可以分享晚餐，只品嚐麵包，並完全禁戒飲酒；以便他們多餘的水分能被乾燥食物的攝取所吸收與飲盡。因為不斷地吐痰、擦汗與急於排泄，是過度的跡象，源於身體攝取了過量液體。如果口渴了，就用一點水滿足食慾。因為不適宜供應過多的水；以免食物被淹沒，而是為了消化而被磨碎；當食物被收集成團，且只有一小部分被排出時，就會發生這種情況。
此外，不因酒而沉重，適合神聖的研究。「因為純酒遠不能強迫人變得智慧，更不用說節制了」，根據喜劇詩人的說法。
但在傍晚，晚餐時間左右，當我們不再從事更嚴肅的閱讀時，可以使用酒。
那時空氣也比白天冷；因此，衰退的自然溫暖需要藉由引入熱量來滋養。但即使在那時，也只能使用少量的酒；因為我們不能繼續進行無節制的暢飲。那些年事已高的人可以更愉快地分享這杯飲品，用葡萄樹那無害的藥物來溫暖因時間流逝而產生的老年寒冷。因為老年人的激情大多不會被激動到驅使他們走向醉酒的船難。因為被理性與時間像錨一樣繫住，他們能更容易地抵擋因放縱而衝擊下來的激情風暴。他們也可以被允許在宴席上享受歡樂。但對他們而言，飲酒的限度也應是他們保持理性堅定、記憶活躍、身體不被酒所動搖與震動的程度。處於這種狀態的人，被那些精通此道的人稱為 ἀκροθώρακες（akrothorakes，微醺者）。因此，為了避免絆倒，及早停止是好的。
某位名叫阿爾托里烏斯（Artorius）的人，在其著作《論長壽》（我記得是這本書）中認為，飲酒應當僅限於潤濕食物的程度，這樣我們才能獲得更長的壽命。因此，有些人為了健康而將酒視為藥物來使用，這是合宜的；而另一些人則為了放鬆和享受而飲用，這也是適當的。因為酒首先能使飲酒者比先前更為和藹，對酒友更為親切，對僕人更為仁慈，對朋友更為愉悅。然而，一旦醉酒，他反而會變得暴戾。因為酒性溫熱，且在適當調配時含有甘甜的汁液，能藉由其溫熱溶解體內污穢的排泄物，並將辛辣與卑劣的體液與怡人的香氣融合。
因此，這句話說得很好：「酒是從起初就被創造出來，為使靈魂與心靈喜樂，只要飲用適度。」（參見 Sir. xxxi. 27）最好將酒與盡可能多的水混合，不要像喝水那樣毫無節制地飲用，以致因醉酒而變得虛弱，也不要因為愛酒而像倒水一樣傾倒。因為兩者都是神（God）的作為；因此，水與酒的混合有益於健康，因為生命是由必需品與實用品所組成的。因此，對於作為生命必需品且應當充足使用的水，也應當混合實用的酒。
若飲酒過量，舌頭便會遲鈍；嘴唇會鬆弛；雙眼會狂亂地轉動，視線彷彿在過量的液體中游泳；由於被迫產生錯覺，他們認為周圍的一切都在旋轉，無法將遠處的物體看作單一的個體。「真的，我彷彿看見了兩個太陽，」那位底比斯（Theban）老人在醉酒時說道。因為視線受到酒熱的干擾，經常將一個物體的本質誤認為多個。移動眼睛或移動被觀察的物體，兩者對視線的效果是一樣的，因為由於波動，視線無法準確地獲得對物體的感知。雙腳彷彿被洪水沖走般無法站穩，隨之而來的是打嗝、嘔吐和醉話連篇；正如悲劇中所說：「每個醉酒的人，都被憤怒所征服，心中空無一物，喜歡傾吐許多愚蠢的言語；並且不願聽見，他自己在清醒時所說過的邪惡之言。」在悲劇之前，智慧（Wisdom）曾呼喊：「多飲酒會導致憤怒，並引發各種錯誤。」（參見 Sir. xxxi. 29）因此，大多數人說你應該在杯酒之間放鬆，將嚴肅的事務推遲到早晨。然而我認為，正是在那時，更應當引入理性（reason）來參與宴席，擔任飲酒的指導者（pædagogue），以免歡聚不知不覺地墮落為醉酒。因為正如沒有一個明智的人會認為在睡覺前閉眼是必要的，同樣地，也沒有人能正確地希望理性缺席於宴席，或者能很好地研究在開始工作前讓理性沉睡。但道（Word）絕不會離開屬於祂的人，即使我們在睡覺時也是如此；因為祂甚至應當被邀請進入我們的睡眠中。因為完美的智慧，即對神聖與人類事物的知識，涵蓋了與看顧人類羊群有關的一切，在生活中成為了一種藝術；因此，當我們活著時，它始終與我們同在，不斷完成其適當的工作，其產物就是美好的生活。
然而，那些將節制從歡聚中驅逐出去的可憐蟲，認為飲酒過度是最高興的生活；他們的生活不過是狂歡、放蕩、沐浴、過度、尿壺、懶惰和飲酒。你可以看見他們中的一些人，半醉半醒，搖搖晃晃，脖子上戴著像酒罈一樣的花環，以友誼的名義互相嘔吐；另一些人則滿身醉態，骯髒不堪，臉色蒼白、青紫，並且在昨天的狂飲之上，又傾倒另一場酒，直到次日清晨。我的朋友們，最好盡可能遠離這幅景象，並將自己塑造得更好，以免我們也成為他人的笑柄和奇觀。
這句話說得很貼切：「正如爐火在淬火過程中考驗鋼刃，酒也考驗傲慢者的心。」（參見 Sir. xxxi. 26）狂飲是對酒的過度使用，醉酒是這種使用所導致的混亂；宿醉（κραιπάλη）是狂飲後的不適與噁心；這個詞源於頭部的搖晃（κάρα πάλλєιν）。
對於這樣的生活（如果這能被稱為生活的話，因為它耗費在懶惰、對肉慾放縱的焦慮以及狂飲的幻覺中），神聖的智慧（divine Wisdom）投以蔑視，並命令她的孩子們：「不可作貪酒的人，也不要將錢財花在購買肉食上；因為每個醉酒和淫亂的人必致貧窮，每個懶惰的人必穿上破爛與襤褸的衣服。」（參見 Prov. xxiii. 20-21）因為每一個對智慧不警醒，卻沉浸在酒中的人，都是懶惰的。「醉酒的人，」祂說，「必穿上破爛的衣服，並在旁觀者面前為自己的醉酒感到羞恥。」（參見 Prov. xxiii. 21）因為罪人的傷口是肉體外衣上的裂縫，是慾望造成的孔洞，透過這些孔洞，內在靈魂的羞恥——即罪——顯露出來；由於罪，那件被完全撕裂、在許多慾望中腐爛、並與救贖（Redemption）隔絕的外衣，將難以保存。
因此，祂補充了這些極具警示性的話語：「誰有禍患，誰有喧嘩，誰有爭執，誰有令人作嘔的胡言亂語，誰有徒勞的懊悔？」（參見 Prov. xxiii. 29）你看，在所有的破爛中，那個愛酒的人，蔑視道（Word）本身，並拋棄了自己，沉溺於醉酒。你看聖經（Scripture）對他發出了什麼樣的威脅。在威脅之後，祂又補充道：「誰有紅眼睛？豈不是那些在酒旁流連，並尋找飲酒場所的人嗎？」（參見 Prov. xxiii. 29-30）在這裡，祂透過提及充血的眼睛，表明愛酒者對道（Word）而言已經死了——這是一個出現在屍體上的標記，向他宣告在主（Lord）裡的死亡。因為對那些趨向永生（Eternal Life）之事的遺忘，使天平傾向了毀滅。因此，導師（Instructor）出於對我們救贖（Redemption）的關懷，理所當然地禁止我們：「不可飲酒以致醉酒。」為什麼呢？你會問。
因為，祂說：「你的口那時必說乖謬的話，你躺下如同躺在海心，又如船長在巨浪之中。」（參見 Prov. xxiii. 33-34）因此，詩歌也來幫助我們，說道： 「讓擁有如火般力量的酒來到人面前。 那時它將攪動他們，如同北風或南風攪動利比亞（Libyan）的波浪。」 此外： 「酒在言語中遊蕩，顯露一切秘密。 靈魂欺騙者的酒，是飲酒者的毀滅。」等等。
你看見了船難的危險。心被淹沒在大量的酒中。醉酒的過度被比作海上的危險，當身體像船一樣沉沒時，它就墜入卑劣的深淵，被酒的巨浪所淹沒；而舵手，即人類的心智，在翻騰的醉酒浪潮中被拋來拋去，這浪潮高高湧起；並埋葬在海槽中，被風暴的黑暗所蒙蔽，偏離了真理的港灣，直到撞擊海底的岩石而滅亡，被自身驅使進入肉慾的放縱中。
因此，使徒（apostle）理所當然地吩咐：「不要醉酒，酒能使人放蕩（ἀσωτία）；」（參見 Eph. v. 18）透過「放蕩」（ἀσωτία）一詞，暗示了醉酒與救贖（Redemption）的不相容（τὸ ἄσωστον）。因為如果祂在婚禮上將水變為酒，祂並沒有允許人醉酒。祂賦予了律法意義中水的元素以生命，用祂的血充滿了亞當（Adam）的行為者，即整個世界；從真理的葡萄樹中供應虔誠的飲品，將舊律法與新道（Word）混合，以實現預定的時間。因此，聖經（Scripture）將酒稱為神聖之血的象徵；（參見 Gen. xlix. 11）但它譴責用酒渣進行的卑劣狂飲，說：「酒是無節制的，醉酒是傲慢的。」（參見 Sir. xxxi. 25）因此，為了抵禦冬天的寒冷，直到那些容易感到寒冷的人消除麻木，以及在其他場合作為腸道的藥物，飲酒是符合正確理性的。因為，正如我們使用食物來滿足飢餓，我們也應當使用飲料來滿足口渴，對滑跌採取最謹慎的預防措施：「因為酒的引入是危險的。」這樣，我們的靈魂將是純潔、乾燥且明亮的；靈魂本身在乾燥時是最明智、最好的。因此，它也適合沉思，不會被從酒中升起、形成雲團般的蒸氣所濕潤。因此，如果沒有希俄斯（Chian）酒，或者手邊沒有阿里烏西亞（Ariousian）酒，我們不必費心去採購。因為口渴是一種匱乏的感覺，渴望的是適合供應這種匱乏的手段，而不是奢華的酒。從海外進口的酒是為了滿足因過度而衰弱的食慾，在那裡，靈魂甚至在醉酒之前，其慾望就已經瘋狂了。因為有芬芳的塔索斯（Thasian）酒，令人愉悅的萊斯博斯（Lesbian）酒，甜美的克里特（Cretan）酒，甜美的敘拉古（Syracusan）酒，以及埃及的門杜西亞（Mendusian）酒，還有島嶼的納克索斯（Naxian）酒，「高度芬芳且美味」的酒，以及另一種義大利土地的酒。這些名字太多了。對於節制的飲酒者來說，一種酒就足夠了，那是獨一真神（one God）耕作的產物。因為如果不是像愚蠢的波斯國王那樣連水也要進口，為什麼他們自己國家的酒不能滿足人們的慾望呢？印度的一條河流被稱為喬阿斯佩斯（Choaspes），從那裡可以獲得最好的飲用水——喬阿斯皮亞（Choaspian）水。正如酒在飲用時使人愛上它，水也是如此。聖靈（Holy Spirit）藉由阿摩司（Amos）發出聲音，宣告富人因其奢侈而悲慘：「那些飲用過濾酒，並躺在象牙床上的人，」祂說；以及祂以責備的方式所補充的其他類似內容。
應當特別注意體面（正如神話所描述的雅典娜（Athene），無論她是誰，出於對體面的考慮，因為看到吹笛子的樣子不雅觀而放棄了笛子的樂趣）：因此，我們飲酒時不應面部扭曲，不應貪婪地抓著杯子，也不應在飲酒前讓眼睛做出不雅的動作；我們不應因無節制而一口氣喝乾杯子；也不應在吞嚥時弄濕下巴，或濺濕衣服，將所有的酒一次喝下——我們的臉幾乎填滿了碗，並淹沒在其中。因為酒猛烈湧入時發出的咕嚕聲，以及像倒入陶器一樣大口吸入時發出的聲音，當喉嚨因吞嚥迅速而發出噪音時，這是一種羞恥且不雅的無節制景象。此外，飲酒時的急切是一種對飲用者有害的習慣。
我的朋友，不要急於作惡。你的飲料並沒有被奪走。它已經給了你，並在等待你。不要因為張著喉嚨大口吞嚥而急於撐破自己。即使你喝得慢一些，保持體面，分小口有序地飲用，你的口渴也能得到滿足。
因為無節制所貪婪攫取的東西，並不會因為花時間而減少。「不要在酒上逞強，」祂說，「因為酒已經戰勝了許多人。」（參見 Sir. xxxi. 25）斯基泰人（Scythians）、凱爾特人（Celts）、伊比利亞人（Iberians）和色雷斯人（Thracians），這些好戰的種族，都極度沉迷於醉酒，並認為這是一種光榮、幸福的追求。但我們，和平的子民，為了合法的享受而宴飲，而非為了放蕩，飲用節制的友誼之杯，使我們的友誼能以真正適合其名稱的方式展現出來。
你認為主（Lord）為了我們成為人時是如何飲酒的？像我們一樣無恥嗎？難道不是帶著體面和合宜嗎？難道不是深思熟慮的嗎？
請放心，祂自己也分擔了酒；因為祂也是人。祂祝福了酒，說：「拿去，喝吧：這是我的血」——葡萄樹的血。（參見 Matt. xxvi. 27）祂比喻性地稱道（Word）為「為多人流出，使罪得赦免」——那神聖的喜樂之流。祂清楚地表明，飲酒者應當遵守節制，這是祂在宴席上所教導的。因為祂教導時並沒有受到酒的影響。祂再次表明被祝福的是酒，當祂對門徒說：「我不再喝這葡萄汁，直到我在我父的國裡與你們同喝。」（參見 Matt. xxvi. 29）但主（Lord）所喝的確實是酒，祂再次告訴我們，當祂談到自己，責備猶太人（Jews）心硬時：「因為人子（Son of man），」祂說，「來了，他們說，看哪，一個貪食好酒的人，稅吏的朋友。」（參見 Matt. xi. 19）這點應當被我們牢牢記住，以對抗那些被稱為禁慾派（Encratites）的人。
然而，婦女們，自稱追求優雅，以免嘴唇因在寬大的酒杯上拉伸而裂開，從而使嘴巴變大，以極其狹窄的雪花石膏瓶（alabastra）進行不雅的飲酒：在口中，她們向後仰頭，不體面地露出脖子，我認為；在吞嚥時擴張喉嚨，大口吞下酒，彷彿要向酒友展示她們所能展示的一切；像男人，或者更確切地說像奴隸一樣打嗝，沉溺於奢華的狂歡中。因為對於被賦予理性的人來說，沒有什麼可恥的事是合宜的；對於婦女來說更是如此，因為反思自己的本性會帶給她謙遜。「醉酒的婦人是極大的憤怒，」這句話說，彷彿醉酒的婦人就是神（God）的憤怒。為什麼？「因為她不會隱藏自己的羞恥。」（參見 Sir. xxvi. 8）因為婦女如果只選擇快樂，很快就會被引向放蕩。我們並沒有禁止從雪花石膏瓶中飲酒；但我們禁止僅僅為了傲慢而刻意從中飲酒；勸告婦女隨意使用手邊的東西，並從根源上剷除她們內心危險的食慾。因此，讓那種因反芻而產生打嗝的氣流，靜靜地排出吧。
但無論如何，婦女都不應被允許露出和展示她們身體的任何部分，以免雙方都跌倒——男人因被激發而觀看，她們因吸引男人的目光而跌倒。
但我們必須始終像在主（Lord）面前一樣行事，以免祂對我們說，正如使徒（apostle）憤慨地對哥林多人（Corinthians）所說的那樣：「你們聚在一起，這不是吃主（Lord）的晚餐。」（參見 1 Cor. xi. 20）對我而言，數學家稱為「無頭」（Acephalus）的星辰，它在流浪星之前編號，頭部靠在胸前，似乎是貪食者、肉慾者和容易醉酒者的典型。因為在這樣的人身上，推理的能力並不在頭部，而是在腸道的食慾中，淪為慾望和憤怒的奴隸。因為正如埃爾佩諾（Elpenor）因醉酒而折斷了脖子，大腦因醉酒而眩暈，從上方重重地跌落到肝臟和心臟，即跌落到肉慾和憤怒中：正如詩人們的兒子所說，赫淮斯托斯（Hephæstus）被宙斯（Zeus）從天上拋向人間。「失眠、膽汁和絞痛的煩惱，伴隨著貪得無厭的人，」這句話說。（參見 Sir. xxxi. 20）因此，挪亞（Noah）的醉酒也被記錄在案，以便我們在面前有他過犯的清晰書面描述時，能盡我們所能防範醉酒。因此，那些遮蓋他醉酒羞恥的人，受到了主（Lord）的祝福。（參見 Gen. ix. 23）因此，聖經（Scripture）給出了一個最全面的摘要，用一句話表達了一切：「對於受教的人，酒是充足的，他將在床上安息。」（參見 Sir. xxxi. 19）